กลุ่ม : โจรสลัดหมวกฟาง

ตำแหน่ง : พ่อครัว

ฉายา : ขาดำ (ฺฺฺฺBlack Leg)

ค่าหัว : 77,000,000 เบรี
ซันจิได้จัดการกับจาบรา (Jabra) จากหน่วยงานCipher Pol Number 9 (CP9) หน่วยลอบสังหารของรัฐบาลโลกที่ เกาะเอนิเอส ล็อบบี้(Enies Lobby) เพื่อช่วยเหลือ นิโค โรบิน (Nico Robin)หลังจากเหตุการณ์นี้จึงทำให้ซันจิมีค่าหัวเพิ่มขึ้น เป็น 77,000,000 เบรี

ค่าหัว : 177,000,000 เบรี
ซันจิและกลุ่มโจรสลัดหมวกฟาง ได้กลับมารวมตัวกันที่ หมู่เกาะชาบอนดี้ (Shabondy Islands)
หลังจากสงครามมารีนฟอร์ด 2 ปี เพื่อจะไปยังโลกใหม่(New World)

เมื่อเข้าไปที่โลกใหม่ กลุ่มโจรสลัดหมวกฟาง พร้อมพันธมิตร ได้ล้ม ดองกี้โฮเต้  โดฟลามิงโก้ (Donquixote Doflamingo)ลงที่ประเทศเดรสโรซ่า(Dressrosa Kingdom) ทำให้มีค่าหัวเพิ่มขึ้น

ค่าหัว : 330,000,000 เบรี

หลังจากอดีตของซันจิถูกเปิดเผย ว่าเป็นคนของตระกูลวินสโม๊ค และหลบหนีจาก 1 ใน 4
จักรพรรดิบิ๊กมัมมาได้ รัฐบาลโลกเล็งเห็นว่าซันจิเป็นตัวอันตราย จึงได้ตั้งค่าหัวเพิ่ม

ในวัยเด็กซันจิมีปัญหาทางบ้าน แล้วหนีออกจากบ้านมา ต่อมาได้รับการช่วยเหลือ
จากโจรสลัด เซฟ ขาแดง  (Red Leg Zeff ) และร่วมกันทำ ภัตตาคารลอยน้ำ ขื่อ บาราติเอ(Baratie)ต่อมาได้เจอกันพวกลูฟี่ แล้วออกทะเลไปด้วย ความฝันของซันจิและเซฟ
คือ ออลบลู (All Blue)

ซันจิ เป็นคนใน ตระกูลวินสโม็กแห่งราชอาณาจักรเจลม่า (Germa Kingdom) ราชวงค์
วินสโม็ก(Vinsmoke)มีพ่อ คือ จัดก์ (Judge) และ พี่น้อง ด้วยกัน 5 คน ได้แก่ เรจู(Reiju) ,
อิชิจิ (Ichiji) , นิจิ (Niji) , ซันจิ (Sanji) , ยอนจิ (Yonji)

ซันจิได้รับการถ่ายทอดเพลงเตะ จาก เซฟ ขาแดง(Red Leg Zeff ) ต่อมาได้รับฝึกฝนทั้งการทำอาหารและการต่อสู้ทีี่อาณาจักรคามาบัคกะหรือเกาะกระเทย โดยอีวานคอฟ เอ็มเพอริโอ (Ivankov Emporio)และเหล่ากะเทยสามารถใช้ท่าเดินชมจันทร์(เคลื่อนที่กลางอากาศ)ของ CP9ได้ ซันจิเป็นผู้ใช้ฮาคิเกราะ และ ฮาคิการสังเกตุ

• ท่า เดียโบ จั้ม (Diable Jambe)  เป็นเพลงเตะที่รุนแรง และเท้าลุกเป็นไฟ